Y un pequeño párrafo:
"Otorgará anualmente entre 20 y 25 becas a cocineros y personal de sala, quienes trabajarán conjuntamente con el equipo creativo de la Fundación. La duración de dichas becas será de un año, exceptuando el período de vacaciones. El procedimiento de selección de dichos becarios será muy exigente y riguroso", han señalado fuentes de elBulli en una nota de prensa. "Es un formato extraño y revolucionario, pero elBulli lleva haciendo cosas revolucionarias desde el comienzo", ha subrayado Adrià.
Sí sí, es lo más innovador que ha hecho nadie (sic). Tener a novatos trabajando sin contratar, diciéndoles que es para que aprendan. Si son becas, es para formarse, y si uno se está formando exclusivamente, no se trabaja. Si se trabaja, aunque haya formación, hay que contratar, que paguen una miseria si quieren, pero que contraten y dejen de estafar a los chavales y a la sociedad (becas = no impuestos).
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